Línea Touch
Precisión y versatilidad en el vacío a baja temperatura
Con solo tres sencillos pasos es posible realizar cualquier operación de forma rápida y precisa. El diseño innovador se combina con soluciones prácticas como el soporte directo, la barra de contraste extraíble y la fácil limpieza, mientras que el funcionamiento silencioso y el Soft Air de serie garantizan confort, control y resultados profesionales en cada fase de trabajo.
Interfaz intuitiva
Pantalla táctil de 7"
Diseñada para ofrecer
un control preciso e intuitivo
Con solo tres pasos, el funcionamiento es inmediato y preciso, gracias a un sistema que combina una pantalla con iconos animados y una interfaz intuitiva diseñada para garantizar facilidad de uso y fiabilidad operativa.
Autodiagnóstico y mantenimiento
Fiabilidad y soporte continuo
Soporte directo
Actualizaciones en tiempo real
Las funciones de autodiagnóstico y mantenimiento, las actualizaciones en tiempo real y el soporte directo garantizan la fiabilidad operativa y la continuidad de uso a lo largo del tiempo.
Uso manual
Permite ajustar el nivel de vacío, activar funciones delicadas como soft vacuum y control de líquidos, y configurar el porcentaje de gas y soft air. Un único control permite personalizar todos los parámetros sin renunciar al uso tradicional de la máquina de vacío.
Mejora el rendimiento de las materias primas
Funcionalidades integradas
Reduce los tiempos de procesamiento
La línea Touch incorpora funciones guiadas como marinado, infusión y limpieza de moluscos, que garantizan máxima precisión y rapidez. Funciones como vacío en bandejas y tarros, desgasificación y ablandamiento optimizan los procesos y garantizan altos estándares de calidad.
Programas estándar
Conservación y sous-vide
Todo en 3 pasos
La línea Touch está diseñada para ofrecer resultados de alta calidad en la conservación y cocción sous-vide en entornos profesionales, gracias a una serie de programas predefinidos.
Los modelos de la Línea Touch
Máquinas de vacío diseñadas para obtener el máximo rendimiento en la cocción sous-vide a baja temperatura y para el envasado al vacío profesional.
Opciones disponibles
-
Personaliza tu máquina
Las máquinas de vacío de campana Besser Vacuum, diseñadas con soluciones técnicas para garantizar durabilidad y fiabilidad a lo largo del tiempo, ofrecen la posibilidad de ampliarse con opciones adicionales.
Barra de doble sellado
La barra de doble sellado permite realizar dos líneas de sellado paralelas en la bolsa, garantizando un cierre más resistente y fiable. Esta solución es ideal para trabajos intensivos y para alimentos con presencia de líquidos, asegurando una mayor seguridad durante el envasado y la conservación.
Barra de corte de sobrante
Permite el corte automático del exceso de bolsa después del sellado, mejorando la presentación del producto y optimizando los tiempos de envasado. Garantiza un acabado preciso y profesional, reduciendo el desperdicio de material y simplificando las operaciones de embalaje.
Bandejas Gastronorm y tubo de aspiración
Disponibles en capacidades de 5,8 a 28,4 litros, son la solución ideal para las máquinas de vacío de campana. Con el tubo de conexión opcional, se alcanza un 99 % de vacío.
Gas flush (ATM)
Prolonga la vida útil de los productos frescos y de los alimentos altamente perecederos en atmósfera modificada (ATM). El sistema sustituye el aire alrededor del alimento por una mezcla gaseosa controlada, preservando el estado de frescura inicial del producto durante un periodo prolongado.
Plano inclinado para líquidos
Evita la aspiración accidental de líquidos o humedad por parte de la bomba de baño de aceite, asegurando una aspiración eficaz del aire sin obstrucciones y garantizando un rendimiento óptimo.
Plano inclinado para líquidos
Evita la aspiración accidental de líquidos o humedad por parte de la bomba de baño de aceite, lo que garantiza una aspiración eficaz del aire sin obstrucciones y asegura un rendimiento óptimo.
Al utilizar bolsas lo suficientemente altas e inclinarlas, se reduce drásticamente el riesgo de que los líquidos contaminen la bomba, lo que prolonga la vida útil de la máquina de vacío.
Bandejas Gastronorm y tubo de aspiración
Acero inoxidable
Resistentes y fabricadas íntegramente en acero inoxidable, las bandejas GN cuentan con una tapa con juntas herméticas y una válvula de descompresión que garantizan la frescura de los alimentos hasta cuatro veces más tiempo.
Disponibles en capacidades de 5,8 a 28,4 litros, son la solución ideal para las máquinas de vacío de campana. Con el tubo de conexión opcional, se alcanza un 99 % de vacío.