Modelos disponibles
Compara las especificaciones técnicas y las opciones disponibles.
Fresh 33
230 V-50 Hz
Hightlights
Automáticas
Funcionamiento automático para un control preciso y facilidad de uso.
Uso semiprofesional
Modelos compactos ideales para uso semiprofesional, fáciles de usar y guardar.
Bomba de alto vacío
Bomba de alto vacío para un rendimiento rápido, profundo y eficiente.
Soldadura multinivel
Barras de soldadura multinivel para sellados más gruesos, uniformes y duraderos.
Preparación para el vacío en tarros
Envasado al vacío directo en tarros para una gestión más práctica.
Soluciones para la conservación al vacío de alimentos
Diseñadas para un uso inmediato, las máquinas de vacío de la línea INOX BASIC satisfacen las necesidades de usuarios domésticos avanzados y pequeñas actividades. Son adecuadas para envasar productos sólidos y líquidos.
Ideal para uso intensivo
Calidad profesional
Estructura robusta y componentes de alta calidad, ensamblados y probados cuidadosamente, uno a uno, por técnicos especializados.
Vacío de calidad superior
Resultados de calidad
Conservación segura de los alimentos, incluso en casa
Mantener una temperatura precisa incluso en cocciones prolongadas es esencial para obtener altas cualidades organolépticas y garantizar la seguridad alimentaria.
Vacío en frascos
Ideal para conservas, ingredientes delicados y preparaciones de larga duración
La función “vacío en frascos” permite extraer el aire de recipientes rígidos mediante adaptadores específicos, garantizando una conservación más prolongada y segura sin alterar la estructura y calidad de los alimentos.
Datos técnicos
Dimensiones máquina
Peso
Consumo
Voltaje
230 V-50 Hz
Bomba de baño de aceite
Barra de soldadura
Segunda barra de soldadura
Estante inclinado para líquidos
Vacuómetro
Preparación para vacío en bandejas GN
Vacío en frascos
Sellado de bolsas de cocción
Aviso nivel mínimo de agua
Inicio diferido
Alarma de temperatura de cocción
Offset de control de temperatura
Esta máquina está diseñada para funcionar con bolsas gofradas, caracterizadas por una textura especial que facilita la extracción del aire durante el proceso de vacío. La estructura crea microcanales que permiten una aspiración más eficiente y uniforme, garantizando un sellado hermético y una conservación óptima de los alimentos.
Fresh 33
Preguntas frecuentes
Los líquidos pueden envasarse en bolsas utilizando una máquina de campana. Las máquinas de aspiración externa no permiten envasar líquidos en bolsas; sin embargo, es posible conservarlos utilizando los recipientes específicos de vacío Besser Vacuum.
No se recomienda reutilizarlas debido a posibles residuos o humedad que comprometen la higiene y la calidad del vacío. Si la bolsa está completamente limpia, puede reutilizarse.
Las bolsas de vacío estándar no son aptas para altas temperaturas. Para aplicaciones de cocción y calentamiento existen las bolsas especiales Besser Vacuum, que pueden alcanzar hasta 115°C y son aptas para microondas, vapor y baño maría. Es importante asegurarse de que las bolsas sean aptas para el calentamiento y respetar los límites de temperatura recomendados.
Los métodos más adecuados incluyen la inmersión en baño termostatado con un termocirculador o la cocción en horno de vapor a baja temperatura (hasta 115°C).
Se pueden conservar todos los alimentos, excepto aquellos que tienden a fermentar en ausencia de oxígeno (como patatas, aguacate, etc.). Además, es fundamental asegurarse de que la zona de sellado de la bolsa esté completamente seca antes de iniciar el ciclo de vacío.