Modelos disponibles
Compara las especificaciones técnicas y las opciones disponibles.
Omnia
230 V-50/60 Hz
Hightlights
Manuales / Automáticas
Funcionamiento manual o automático para un control preciso y facilidad de uso.
Uso doméstico
Modelos compactos ideales para uso doméstico, fáciles de usar y guardar.
Bomba de alto vacío
Bomba de alto vacío para un rendimiento rápido, profundo y eficiente.
Soldadura multinivel
Barras de soldadura multinivel para sellados más gruesos, uniformes y duraderos.
Preparación para el vacío en tarros
Envasado al vacío directo en tarros para una gestión más práctica.
Soluciones para la conservación al vacío de alimentos
Diseñadas para un uso inmediato, nuestras máquinas se caracterizan por su tamaño compacto, facilidad de uso y alta calidad de los resultados. Son ideales para envasar al vacío embutidos, quesos, carnes y verduras.
Función de envasado avanzada
Intuitivas e inmediatas
Ideal para conservas, ingredientes delicados y preparaciones de larga duración
Estructura robusta y componentes de alta calidad, ensamblados y probados cuidadosamente, uno a uno, por técnicos especializados.
Vacío de calidad superior
Resultados de calidad
Conservación segura de los alimentos, incluso en casa
Mantener una temperatura precisa incluso en cocciones prolongadas es esencial para obtener altas cualidades organolépticas y garantizar la seguridad alimentaria.
Vacío en frascos
Ideal para conservas, ingredientes delicados y preparaciones de larga duración
La función “vacío en frascos” permite extraer el aire de recipientes rígidos mediante adaptadores específicos, garantizando una conservación más prolongada y segura sin alterar la estructura y calidad de los alimentos.
Datos técnicos
Dimensiones máquina
Peso
Consumo
Voltaje
230 V-50/60 Hz
Bomba de baño de aceite
Barra de soldadura
Segunda barra de soldadura
Estante inclinado para líquidos
Vacuómetro
Preparación para vacío en bandejas GN
Vacío en frascos
Sellado de bolsas de cocción
Aviso nivel mínimo de agua
Inicio diferido
Alarma de temperatura de cocción
Offset de control de temperatura
Esta máquina está diseñada para funcionar con bolsas gofradas, caracterizadas por una textura especial que facilita la extracción del aire durante el proceso de vacío. La estructura crea microcanales que permiten una aspiración más eficiente y uniforme, garantizando un sellado hermético y una conservación óptima de los alimentos.
Diseñadas para un uso inmediato, nuestras máquinas son especialmente adecuadas para envasar al vacío embutidos, quesos, carnes y verduras.
Bolsas y rollos gofrados
Rendimiento superior y compostables
Transparentes y disponibles en diferentes gramajes y tamaños, las bolsas gofradas son ideales para envasar al vacío productos sólidos, líquidos y delicados.
Neopreno
Las tiras adhesivas aislantes de neopreno, fabricadas con un material gomoso y flexible, están diseñadas para facilitar la medición de la temperatura en el centro del producto envasado al vacío, evitando la entrada de aire durante las fases de inserción y extracción de la sonda.
Las tiras adhesivas de neopreno garantizan una excelente retención del vacío gracias a su elevada resistencia a la humedad y al vapor de agua.
Omnia
Preguntas frecuentes
Ambos tipos de bolsas están fabricados con el mismo material (PA/PE), pero con diferentes espesores. Las bolsas lisas están disponibles en varios espesores (70, 90 y 140 micras), mientras que las gofradas suelen estar disponibles en 90 micras. Las bolsas lisas están indicadas para máquinas de campana, mientras que las gofradas se utilizan en máquinas de aspiración externa.
Las máquinas deben limpiarse con un paño suave humedecido con agua y detergente neutro. Evitar productos abrasivos que puedan dañar la superficie. No utilizar agua directamente sobre la máquina, ya que podría penetrar en el interior y provocar averías.
Al eliminar el aire de la bolsa, se elimina el oxígeno. Esto provoca que la carne roja se oscurezca y adquiera un color marrón intenso, sin afectar su calidad ni su sabor. Para recuperar el color original, basta con abrir la bolsa y dejar la carne al aire durante unos minutos.
No se recomienda reutilizarlas debido a posibles residuos o humedad que comprometen la higiene y la calidad del vacío. Si la bolsa está completamente limpia, puede reutilizarse.
Se pueden conservar todos los alimentos, excepto aquellos que tienden a fermentar en ausencia de oxígeno (como patatas, aguacate, etc.). Además, es fundamental asegurarse de que la zona de sellado de la bolsa esté completamente seca antes de iniciar el ciclo de vacío.