Le défi de concilier conservation efficace et durabilité environnementale a toujours trouvé un point critique dans l’utilisation du plastique, mais nous sommes désormais face à un changement important.
HOSTELCO 2022, un salon de plus en plus international. De belles opportunités et des centaines de rendez-vous. Merci!
L’amélioration continue passe surtout par l’optimisation et l’interconnexion des processus et des ressources de l’entreprise.
L’osmose sous vide accélère la marinade, permettant aux arômes de pénétrer rapidement dans les aliments en toute sécurité, avec des résultats comparables à des heures de marinade traditionnelle.
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La conservation sous vide permet de garantir des niveaux élevés de qualité de service, de salubrité alimentaire et de réduction du gaspillage.