Modèles disponibles
Comparez les spécifications techniques et les options disponibles.
Fresh 43
230 V-50 Hz
Hightlights
Automatiques
Fonctionnement automatique pour un contrôle précis et une grande simplicité d’utilisation.
Usage semi-professionnel
Modèles compacts idéaux pour un usage semi-professionnel, faciles à utiliser et à ranger.
Pompe à haut vide
Pompe à haut vide pour des performances rapides, profondes et efficaces.
Soudure multiniveau
Barres de soudure multiniveau pour des soudures plus épaisses, uniformes et durables.
Prédisposition au vide en bocaux
Mise sous vide directe en bocaux pour une gestion plus pratique.
Solutions pour la conservation sous vide des aliments
Conçues pour une utilisation immédiate, les machines sous vide de la ligne INOX BASIC répondent aux besoins des utilisateurs domestiques avancés et des petites activités. Elles sont indiquées pour conditionner des produits solides et liquides.
Idéale pour les utilisations intensives
Qualité professionnelle
Châssis robuste et composants de haute qualité, assemblés et testés avec soin, un par un, par nos techniciens spécialisés.
Un vide de qualité supérieure
Résultats de qualité
Conservation sûre pour vos aliments,
même à la maison
Maintenir une température précise, même lors des cuissons les plus longues, est essentiel pour obtenir une haute qualité organoleptique et garantir la sécurité des aliments.
Vide en bocaux
Idéal pour les conserves, les ingrédients délicats et les préparations longue conservation
La fonction “vide en bocaux” permet d’extraire l’air des contenants rigides au moyen d’adaptateurs spécifiques, garantissant une conservation plus longue et plus sûre sans altérer la structure ni la qualité des aliments.
Détails techniques
Dimensions de la machine
Poids
Consommation
Tension
230 V-50 Hz
Pompe à bain d’huile
Barre de soudure
Deuxième barre de soudure
Plan incliné pour liquides
Vacuomètre
Prédisposition vide pour bacs GN
Mise sous vide en bocaux
Soudure sachets de cuisson
Alerte niveau d’eau minimum
Démarrage différé
Alarme température de cuisson
Offset contrôle température
Cette machine est conçue pour fonctionner avec des sachets gaufrés, caractérisés par une texture de surface spéciale qui facilite l’extraction de l’air pendant le processus de mise sous vide. La structure gaufrée crée des microcanaux permettant à la pompe d’aspirer l’air de manière plus efficace et uniforme, garantissant un scellage hermétique et une conservation optimale des aliments.
Fresh 43
Questions fréquentes
La conservation sous vide, au réfrigérateur comme au congélateur, augmente la durée de vie du produit par rapport à une conservation normale. Cette augmentation dépend du type de produit, de son état (frais, cuit, etc.) et de sa qualité.
Oui. Il s’agit de tous les aliments qui ont tendance à fermenter en l’absence d’oxygène, comme les pommes de terre, les avocats, etc.
Les machines sous vide doivent être nettoyées avec un chiffon doux imbibé d’eau et d’un détergent neutre. Évitez les produits susceptibles d’abraser ou d’endommager la surface de la machine. N’utilisez pas d’eau directement sur la machine, car elle pourrait pénétrer à l’intérieur de l’appareil et provoquer des dysfonctionnements.
Il est déconseillé de mettre sous vide des aliments chauds, car la vapeur créée par la chaleur peut réchauffer le sachet ou le film au-dessus de la barquette, qui ne sont pas toujours adaptés au réchauffage ; en outre, cette vapeur peut dégager de l’humidité et compromettre la qualité de la soudure.
Il est possible de conditionner des liquides dans des sachets avec une machine à cloche. Les machines à aspiration externe ne permettent pas de conserver des liquides à l’intérieur des sachets ; il est toutefois possible de les conserver dans les récipients sous vide pratiques et dédiés Besser Vacuum.