Soluzioni complete per packaging alimentare e cottura sous vide

Soluzioni complete per packaging alimentare e cottura sous vide

Soluzioni complete per packaging alimentare e cottura sous vide

SOTTOVUOTO DAL 1997

Besser Vacuum

Siamo un’azienda italiana di seconda generazione specializzata nella produzione di macchine sottovuoto per uso professionale e domestico, buste e rotoli lisci e goffrati per cottura e conservazione, strumenti per la cottura Sous vide, termosigillatrici e macchinari per la pulizia di bicchieri e stoviglie.
La determinazione e la passione che ci hanno fatto intraprendere questo percorso vent’anni fa influenzano ancora oggi il modo in cui conduciamo la nostra azienda.

Sostenibilità

Sappiamo che la strada verso un futuro più sostenibile è in salita ma crediamo che insieme si possa migliorare il modo di fare business e farci promotori di un cambiamento globale. L’ambizione è il nostro marchio di fabbrica, stiamo lavorando per rendere la nostra attività sempre più eco-friendly attraverso:

• Lean production e kanban system
• Materiali eco-compatibili
• Cicli di produzione efficienti

Innovazione

Per rispondere in modo efficace alle sempre nuove esigenze del mercato scegliamo di integrare il processo di innovazione e quello di sviluppo prodotto. Innovare significa soprattutto mettersi in gioco, per questo investiamo in:

• Ricerca e sviluppo
• Modernizzazione e flessibilità degli impianti
• Efficientamento energetico

Macchine

I nostri prodotti costituiscono il cuore della nostra mission. Dall’idea iniziale fino alla loro costruzione, sicurezza e qualità ne caratterizzano ogni minimo dettaglio. Le nostre macchine sono:

• Tecnologicamente avanzate
• Semplici da utilizzare
• Altamente performanti

BPA Free

Il bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica che viene usata per produrre plastiche e resine. Può migrare in piccole quantità nei cibi e nelle bevande conservati in materiali che lo contengono causando modificazioni nella composizione degli alimenti e gravi problemi alla salute. Per tali ragioni produciamo buste sottovuoto 100% BPA FREE, nel totale rispetto delle buone pratiche di fabbricazione UE.

Sostenibilità

Sappiamo che la strada verso un futuro più sostenibile è in salita ma crediamo che insieme si possa migliorare il modo di fare business e farci promotori di un cambiamento globale. L’ambizione è il nostro marchio di fabbrica, stiamo lavorando per rendere la nostra attività sempre più eco-friendly attraverso:

• Lean production e kanban system
• Materiali eco-compatibili
• Cicli di produzione efficienti

Innovazione

Per rispondere in modo efficace alle sempre nuove esigenze del mercato scegliamo di integrare il processo di innovazione e quello di sviluppo prodotto. Innovare significa soprattutto mettersi in gioco, per questo investiamo in:

• Ricerca e sviluppo
• Modernizzazione e flessibilità degli impianti
• Efficientamento energetico

Macchine

I nostri prodotti costituiscono il cuore della nostra mission. Dall’idea iniziale fino alla loro costruzione, sicurezza e qualità ne caratterizzano ogni minimo dettaglio. Le nostre macchine sono:

• Tecnologicamente avanzate
• Semplici da utilizzare
• Altamente performanti

Persone

Crediamo fortemente nel valore di ogni singola individualità, i nostri operatori sono il vero motore del miglioramento aziendale. Per questo ci preoccupiamo di:

• Garantire l’autonomia nella gestione del lavoro
• Promuovere momenti di formazione
• Attuare un piano di welfare aziendale

BPA Free

Il bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica che viene usata per produrre plastiche e resine. Può migrare in piccole quantità nei cibi e nelle bevande conservati in materiali che lo contengono causando modificazioni nella composizione degli alimenti e gravi problemi alla salute. Per tali ragioni produciamo buste sottovuoto 100% BPA FREE, nel totale rispetto delle buone pratiche di fabbricazione UE.

Abbiamo partner commerciali in 85 paesi e tre sedi principali:
una nei pressi di Udine (Italia), una nella provincia di Barcellona (Spagna) e una a Querétaro (Messico). Attraverso una struttura commerciale organizzata in una rete di agenti e importatori specializzati, ci impegniamo a seguire tutti i nostri clienti in modo costante, capillare e specifico. Sviluppiamo soluzioni affidabili per costruire insieme un network aziendale efficiente.

Abbiamo partner commerciali in 85 paesi e tre sedi principali:
una nei pressi di Udine (Italia), una nella provincia di Barcellona (Spagna) e una a Querétaro (Messico). Attraverso una struttura commerciale organizzata in una rete di agenti e importatori specializzati, ci impegniamo a seguire tutti i nostri clienti in modo costante, capillare e specifico. Sviluppiamo soluzioni affidabili per costruire insieme un network aziendale efficiente.

Attraverso una struttura commerciale organizzata in una rete di agenti e importatori specializzati, ci impegniamo a seguire tutti i nostri clienti in modo costante, capillare e specifico.

Macchine Novità 2021

@ HOST
NOVITÀ 2021

Grazie al redesign completo della carrozzeria e del pannello frontale entrambe le linee FUSION e PROFESSIONAL Plus sono ora ancora più ergonomiche e sicure.

La carrozzeria basculante è ora apribile con la semplice rimozione di una vite, permettendo l’accesso immediato alla pompa per manutenzioni e cambio olio.

I nuovi pannelli di controllo con tastiera a membrana senza viti o fessure creano un isolamento completo all’umidità esterna e le polveri, aumentando la durata delle elettroniche e semplificando al massimo la pulizia.

NOVITÀ 2021

Grazie al redesign completo della carrozzeria e del pannello frontale entrambe le linee FUSION e PROFESSIONAL Plus sono ora ancora più ergonomiche e sicure.

La carrozzeria basculante è ora apribile con la semplice rimozione di una vite, permettendo l’accesso immediato alla pompa per manutenzioni e cambio olio.

I nuovi pannelli di controllo con tastiera a membrana senza viti o fessure creano un isolamento completo all’umidità esterna e le polveri, aumentando la durata delle elettroniche e semplificando al massimo la pulizia.

PROFESSIONAL

PROFESSIONAL PLUS

Macchine sottovuoto professionali, superiori in ogni aspetto

Le macchine sottovuoto a campana della linea PROFESSIONAL sono potenti, tecnologicamente avanzate, facili da utilizzare e durature.

Macchine sottovuoto professionali, superiori in ogni aspetto

Le macchine sottovuoto a campana della linea PROFESSIONAL sono potenti, tecnologicamente avanzate, facili da utilizzare e durature.

AUSTER+

  • Pompa da 4 mᵌ/h Busch®
  • Barra da 260 mm

EOS+

  • Pompa da 8 mᵌ/h Busch®
  • Barra da 320 mm

LEVANT+

  • Pompa da 16 mᵌ/h Busch®
  • Barra da 365 mm

MISTRAL+

  • Pompa da 16/21 mᵌ/h Busch®
  • Barra da 420 mm singola o doppia

GHIBLI+

  • Pompa da 21/25 mᵌ/h Busch®
  • Barra da 520 mm singola o doppia
Scheda tecnica comparativa

ELEVATA QUALITÀ COSTRUTTIVA

Progettate con soluzioni tecniche che garantiscono lunga durata e affidabilità nel tempo, facilitando i processi di manutenzione e minimizzando l’usura dei componenti.

FUSION

Linea FUSION

Essenziali, automatiche, affidabili

Le macchine sottovuoto a campana della linea FUSION soddisfano le principali esigenze di packaging sottovuoto con immediatezza d’uso e costanza nei risultati.

Essenziali, automatiche, affidabili

Le macchine sottovuoto a campana della linea FUSION soddisfano le principali esigenze di packaging sottovuoto con immediatezza d’uso e costanza nei risultati.

Fusion 27

  • Barra da 260 mm
  • Pompe disponibili:
    4mᵌ/h Value®
    4mᵌ/h Busch®

Fusion 32

  • Barra da 320m
  • Pompe disponibili:
    8mᵌ/h Value®
    8mᵌ/h Busch®

Fusion 36

  • Barra da 365 mm
  • Pompe disponibili:
    10mᵌ/h Value®
    10mᵌ/h Becker®

Fusion 42

  • Barra da 420mm
  • Pompe disponibili:
    20mᵌ/h Value®
    16mᵌ/h Becker®

Fusion 52

  • Barra da 520mm
  • Pompe disponibili:
    20mᵌ/h Value®
    21mᵌ/h Becker®
Scheda tecnica comparativa

RISULTATI DI QUALITÀ

Mantenere con costanza una temperatura precisa anche durante le fasi di cottura più lunghe è fondamentale per garantire risultati dalle elevate qualità organolettiche e assicurare la salubrità degli alimenti.

SONICOOK

SONICOOK

Il futuro nelle cucine professionali e nella mixology.

Per la prima volta è possibile trattare nelle cucine gli alimenti con gli ultrasuoni e cucinarli a bassa temperatura, nella stessa vasca a bagno d’acqua. A fasi separate, o in contemporanea. Sonicook nasce da una lunga esperienza nella progettazione di macchine e soluzioni innovative per la cucina professionale.

Il futuro nelle cucine professionali e nella mixology.

Per la prima volta è possibile trattare nelle cucine gli alimenti con gli ultrasuoni e cucinarli a bassa temperatura, nella stessa vasca a bagno d’acqua. A fasi separate, o in contemporanea. Sonicook nasce da una lunga esperienza nella progettazione di macchine e soluzioni innovative per la cucina professionale.

SONICOOK

  • Trattamento a ultrasuoni con due livelli di potenza, 60% e 100%
  • Cottura a bassa temperatura fino a 95°C
  • Misto trattamento ad ultrasuoni e cottura
Scheda tecnica comparativa

MACCHINE AD ALTA EFFICIENZA

Grazie a diverse funzioni ed optional avanzati, consentono il massimo controllo sui cicli di vuoto e saldatura dei sacchetti sottovuoto, ottimizzando tempi e consumi.

VACOOK WI-FI

VACOOK WI-FI

Termocircolatore professionale per cucina sottovuoto a bassa temperatura, affidabile e resistente. Scocca in acciaio INOX (Aisi 304), display per visualizzare il tempo di cottura e temperatura dell’acqua, 10 Programmi integrati per riprodurre le vostre ricette di successo con sonda al cuore per cotture precise, uniformi e riproducibili. E’ adatto a tutti i recipienti termoresistenti capaci di contenere fino a 50l.

Termocircolatore professionale per cucina sottovuoto a bassa temperatura, affidabile e resistente. Scocca in acciaio INOX (Aisi 304), display per visualizzare il tempo di cottura e temperatura dell’acqua, 10 Programmi integrati per riprodurre le vostre ricette di successo con sonda al cuore per cotture precise, uniformi e riproducibili. E’ adatto a tutti i recipienti termoresistenti capaci di contenere fino a 50l.

VACOOK WI-FI

  • Scocca in acciaio INOX (Aisi 304)
  • 10 programmi integrati
  • Contiene fino a 50 litri
Scheda tecnica comparativa

Prenota un incontro!

Vieni a trovarci in Fiera HOST 2021!
Scopri e prova le nostre macchine nello stand N11 P12, Padiglione 1.

Su appuntamento, potrai avere una consulenza gratuita con uno chef sull’utilizzo del sottovuoto in cucina.

 

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