MACCHINE PER COTTURA SOUS VIDE

SOLUZIONI COMPLETE PER LA COTTURA SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA

Per una cottura precisa, uniforme e costante

Una vasta gamma di prodotti di alta qualità per ottenere il massimo dalla cottura sottovuoto a bassa temperatura, a casa e nelle cucine professionali più avanzate.

Tecnologie efficaci ed affidabili, per grandi risultati.

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RISULTATI DI QUALITÀ

Mantenere con costanza una temperatura precisa anche durante le fasi di cottura più lunghe è fondamentale per garantire risultati dalle elevate qualità organolettiche e assicurare la salubrità degli alimenti.

DOMESTICA

Linea DOMESTICA

Per offrire il massimo a chi cucina sottovuoto per hobby o per professionisti con esigenze contenute.

DELIGHT EVO

Roner in acciaio INOX per uso domestico, ideale per cottura sottovuoto a bassa temperatura. Ergonomico, semplice da usare, display LCD, adatto a tutti i recipienti termoresistenti capaci di contenere fino a 12l , è indicato per un utilizzo prettamente domestico.

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PROFESSIONALE

Linea PROFESSIONALE

Il meglio per professionisti, tecnologia per garantire risultati eccezionali ottimizzando la gestione del lavoro.

VACOOK 15

Termocircolatore professionale per cucina sottovuoto a bassa temperatura, affidabile e resistente. Scocca in acciaio INOX (Aisi 304), display per visualizzare il tempo di cottura e temperatura dell’acqua, 10 Programmi integrati per riprodurre le vostre ricette di successo con sonda al cuore per cotture precise, uniformi e riproducibili. E’ adatto a tutti i recipienti termoresistenti capaci di contenere fino a 50l.

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VACOOK WI-FI

Termocircolatore professionale per cucina sottovuoto a bassa temperatura, affidabile e resistente. Scocca in acciaio INOX (Aisi 304), display per visualizzare il tempo di cottura e temperatura dell’acqua, 10 Programmi integrati per riprodurre le vostre ricette di successo con sonda al cuore per cotture precise, uniformi e riproducibili. E’ adatto a tutti i recipienti termoresistenti capaci di contenere fino a 50l.

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ACCESSORI

ACCESSORI

SONDA AL CUORE

Strumento di rilevazione della temperatura degli alimenti (compatibile con: Vacook 15, Vacook Wi-Fi e Staticook), composto da un ago extra fine e da relativo cappuccio di sicurezza applicabile a rilevazione terminata. Durante i processi di cottura sottovuoto, la sonda permette di arrivare direttamente al cuore del prodotto assicurando una misurazione precisa e puntuale.

SFERE ANTI-EVAPORAZIONE

Sfere in polietilene anti-evaporazione per cottura sottovuoto comprensive di pratico sacchetto porta-sfere che permette di raccoglierle e lavarle in lavastoviglie. Sono indicate per contenitori professionali termo-resistenti o pentole: impediscono l’evaporazione dell’acqua durante la fase di cottura degli alimenti. Consentono il rapido raggiungimento della temperatura di cottura (fino al 40% più veloce rispetto al loro non utilizzo), limitando al massimo la dispersione di calore e il dispendio energetico. Prodotte con materiale atossico, BPA FREE, sono resistenti ad alte temperature e riutilizzabili per più processi di cottura.

NEOPRENE

Materiale gommoso e flessibile disponibile in strisce adesive. Viene attaccato sulla busta sottovuoto in caso di rilevamento della temperatura mediante sonda al cuore, evita l’ingresso dell’aria durante le fasi di inserimento ed estrazione della sonda. Garantisce un’ottima tenuta del vuoto grazie ad una elevata resistenza al calore e a comprovate capacità isolanti.

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