Modelli disponibili
Confronta le specifiche tecniche e le opzioni disponibili.
Astra
230 V-50 Hz
Hightlights
Display LCD
Controllo immediato e preciso di tutte le funzioni, utilizzo semplice e intuitivo.
Ciclo di vuoto temporizzato
Regolazione rapida di vuoto e saldatura, ottimizza tempi e risultati.
Smart Vac
Regola automaticamente il livello di vuoto, ottimizzando tempi e risultati.
Doppia saldatura
Migliora la tenuta del vuoto nel tempo e riduce il rischio di perdite.
Predisposizione vuoto teglie GN
Sottovuoto diretto in teglie Gastronorm per una gestione più pratica.
Macchine sottovuoto professionali, superiori in ogni aspetto
Progettata con il focus sull'efficienza, la praticità di utilizzo e il minimo ingombro, questa macchina permette a chiunque di ottenere risultati professionali, ma con una frequenza di utilizzo minore tipica di contesti domestici e semi-profesisonali come bar, piccoli ristoranti e piccole attività di catering o gastronomie.
Regolazione della temperatura e del tempo di saldatura
La temperatura e il tempo di saldatura sono regolabili, permettendo di adattare il processo di confezionamento a diversi tipi di film e materiali per ottenere una chiusura ermetica.
Massima flessibilità d'uso
Barra saldante removibile
Barra saldante removibile, progettata per essere facilmente estratta e reinstallata senza l’uso di utensili, composta da un sistema di fissaggio rapido con larghezza saldante 2 x 2,5 mm che consente interventi di manutenzione e sostituzione in tempi ridotti, espressamente studiata per garantire continuità operativa, facilità di pulizia e prestazioni di saldatura costanti ed affidabili durante i cicli di confezionamento.
Vuoto personalizzato
Permette di attivare un ciclo di vuoto a tempo, regolabile da 5 a 50 secondi, offrendo un controllo preciso in base alle caratteristiche dell’alimento e alle esigenze di lavorazione.
Funzione marinatura
Permette di attivare e regolare la funzione di marinatura: premendolo una volta è possibile impostare la durata del ciclo, regolabile da 6 a 60 minuti, per ottenere una marinatura uniforme e rapida degli alimenti.
Smart Vac / Dimensione Busta
Consente di scegliere una delle 3 modalità di vuoto con sensore, adattando automaticamente il ciclo in base alla dimensione della busta e garantendo un confezionamento preciso ed efficace.
Specifiche tecniche
Dimensioni macchina
Peso
Voltaggio
230 V-50 Hz
Pompa a bagno d’olio
Dimensioni camera
Barra saldante
Barra doppia saldatura
Funzione marinatura
Vuoto in barattoli
Doppia saldatura, realizzata mediante due piste saldanti parallele, espressamente studiata per garantire una chiusura più resistente e sicura della busta, migliorare la tenuta del vuoto nel tempo e ridurre il rischio di perdite, anche in presenza di prodotti con superfici irregolari o contenuti liquidi.
Fermi per il corretto posizionamento delle buste, integrati nella camera di lavoro e progettati per mantenere stabile il sacchetto durante il ciclo, espressamente studiati per facilitare l’allineamento sulla barra saldante, ottimizzare la qualità della saldatura e garantire risultati uniformi e ripetibili.
Accesso facile alla pompa per inserimento o cambio olio, progettato per consentire interventi rapidi e senza difficoltà, espressamente studiato per ridurre i tempi di manutenzione, facilitare le operazioni periodiche e garantire una gestione più efficiente e continuativa della macchina nel tempo.
Manutenzione semplificata
Per una lunga durata
Programma innovativo che prevede l’attivazione di 10 cicli consecutivi di vuoto che sciolgono i residui densi rimasti all’interno della pompa e rendono più fluido l’olio.
Consente di ridurre il dispendio energetico ed aumentare la durata della vita media dell’olio, garantendo la pulizia automatica della pompa di vuoto.
Tecnologiche, efficienti, affidabili
Le nostre linee di Campane carrellate rappresentano il massimo per funzionalità e affidabilità. Sono dotate di carrozzeria basculante in acciaio INOX (Aisi 304), saldatura di serie più larga rispetto alle normali saldature presenti sul mercato (5 mm), barra saldante wireless, vasca stampata e stondata per facilitare le operazioni di pulizia e manutenzione.
Teglie Gastronorm e tubo di aspirazione
Acciaio INOX
Resistenti, interamente prodotte in acciaio inossidabile, le teglie GN sono dotate di coperchio con guarnizioni ermetiche e valvola di decompressione che garantiscono la freschezza degli alimenti fino a 4 volte più a lungo.
Disponibili in capienze da 5,8 a 28,4 litri, sono la soluzione ideale per le macchine sottovuoto a campana. Con l’opzionale tubo di collegamento, raggiungi il 99% di vuoto.
Astra
Domande frequenti
È possibile confezionare liquidi nelle buste con una confezionatrice a campana. Le confezionatrici ad aspirazione esterna non consentono di conservare liquidi all’interno delle buste: vi è però la possibilità di conservarli all’interno dei pratici e appositi contenitori per sottovuoto Besser Vacuum.
Besser Vacuum sconsiglia il riutilizzo dei sacchetti perché potrebbero esserci residui di alimenti o umidità all’interno della busta: questo è negativo sia dal punto di vista igienico che della qualità del vuoto. Qualora il sacchetto sia perfettamente pulito e senza residui è possibile riutilizzarlo.
Dipende dal tipo di confezionatrice, dalla dimensione della busta e dal volume del contenuto. Le confezionatrici a campana impiegano solitamente tra 20 e 40 secondi per confezionare un cibo sottovuoto, ma questo tempo varia soprattutto in base alla potenza e dimensione della pompa. Per le aspirazioni esterne solitamente il ciclo non supera i 60 secondi.
Solo per quanto concerne le confezionatrici a campana è bene utilizzare il tasto “gastro/pump” per riscaldare e pulire la pompa se la macchina non è stata utilizzata per qualche mese.