Modelli disponibili
Confronta le specifiche tecniche e le opzioni disponibili.
Speedy Glass
Hightlights
Uso professionale
Modelli compatti ideali per uso professionale, facili da usare e conservare.
Macchine professionali per la ristorazione
Compatto, ergonomico, facile da utilizzare, il nuovo asciuga-bicchieri Speedy Glass consente di lucidare varie tipologie di bicchieri, fino a 350 all’ora, grazie alle 5 spazzole antistatiche in microfibra e al flusso d’aria calda costante a 60ºC.
Acciaio INOX (Aisi 304)
Robuste
e affidabili
Ideale per lucidatura, igienizzazione e sterilizzazione stoviglie
Dotate di vasca interna, sono caratterizzate da tecnologie all’avanguardia che prevengono l’opacizzazione di vetro, acciaio e argento.
Processi di pulizia a basso impatto acustico
Rapide
e silenziose
Per un servizio rapido e brillante!
Grazie a cicli di lucidatura, igienizzazione e sterilizzazione estremamente rapidi ed efficaci, non sarà più necessario far ricorso a dispendiosi e lunghi cicli di immersione in aceto e di pulizia a mano.
Specifiche tecniche
Dimensioni macchina
Peso
Consumo
Voltaggio
Getto d’aria
Temperatura aria calda
Bicchieri per ora
Tutolo di mais
Composto da granuli completamente naturali, biodegradabili e sterilizzati, rimuove e assorbe le macchie di calcare più ostinato.
Per ottenere una pulizia efficace è necessario disporre il tutolo all’interno della vasca, che, vibrando fa sì che i granuli rimuovano ed assorbano per attrito tutto ciò che intacca il metallo.
Spazzole
Spazzola Champagne Microfibra
Le spazzole per Speedy Glass sono perfette per l’asciugatura e la lucidatura professionale di qualsiasi tipo di bicchiere. Composte da frange che non rilasciano antiestetici pelucchi, permettono l’eliminazione di ogni traccia di detergente, calcare, aloni e striature, garantendo la massima trasparenza. Sono interamente rimovibili e lavabili in lavatrice a 30 gradi con detergente neutro.
Speedy Glass
Domande frequenti
È sconsigliabile mettere sottovuoto cibi caldi poiché il vapore creato dal calore può riscaldare la busta o il film sopra la vaschetta, che non sempre sono idonei al riscaldamento; inoltre tale vapore può sprigionare umidità che pregiudica la qualità della saldatura.
Togliere l’aria dalla busta significa togliere ossigeno. Questo comporta lo scurirsi della carne rossa che, dopo breve tempo, assume un colore marrone intenso, ma non pregiudica né lo stato né il sapore dell’alimento. Per riottenere il colore originale è sufficiente aprire il sacchetto e lasciare la carne all’aria per qualche decina di minuti.
Besser Vacuum sconsiglia il riutilizzo dei sacchetti perché potrebbero esserci residui di alimenti o umidità all’interno della busta: questo è negativo sia dal punto di vista igienico che della qualità del vuoto. Qualora il sacchetto sia perfettamente pulito e senza residui è possibile riutilizzarlo.
Tra i modi più appropriati per cucinare il cibo sottovuoto vi sono l’immersione in bagno termostatato con l’utilizzo di un termocircolatore, o nel forno a vapore a basse temperature (massimo 115 °C).